sohbet odaları

Zeytinyağlı Biber Dolması (6 Kişilik)

Malzemeler :

6 büyük boy Soğan (600 gr)
3/4 su bardağı Zeytinyağı (150 gr)
2 yemek kaşığı Çamfıstığı (20 gr)
1-1/3 su bardağı Pirinç (240 gr)
3 küçük boy Domates (250 gr)
3 tatlı kaşığı Tuz (18 gr)
2 tatlı kaşığı Şeker (8 gr)
2-1/4 su bardağı Sıcak Su (500 gr)
2 yemek kaşığı Kuşüzümü (20 gr)
12 orta boy Dolamalık Yeşil biber (850 gr)
1 küçük demet Maydanoz (40 gr)
1 küçük demet Dereotu (30 gr)
10-15 yaprak Taze nane (10 gr)
1 tatlı kaşığı Tarçın (2 gr)
3/4 tatlı kaşığı Karabiber (1.5 gr)
3/4 tatlı kaşığı Yenibahar (1.5 gr)
2 yemek kaşığı Limon suyu (20 gr)

Tarifi :

Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, yağ ve fıstıkla birlikte tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 10 dakika öldür, fistıkların sararması için birkaç dakika açık olarak karıştır. Pirinci yıka, süz, tencereye ekle, birkaç kez daha çevir. Domatesleri yıka, birini ayır, diğerlerini tencereye rendele, 2 tatlı kaşığı tuz, şeker ve 1 su bardağı su ile tencereye kat, karıştır, üzerine kuşüzümünü serp, önce orta, sonra kısık ateşte suyunu çekene değin, 10-15 dakika pişir. Diğer yanda biber, maydanoz ve dereotunu yıka, biberin sap kısımlarını bastırarak çıkar ve çekirdeklerini boşalt, içlerine kalan tuzu serp. Maydanoz ve dereotunu ayıkla, ince ince kıy, nane ve baharat ile birlikte pilava ekle, 10 dakika dinlendir. Kalan domatesi dörde bölüp, yarım santimetre kalınlıkta doğra. Biberleri hazırlanan içle doldur üzerlerini domates dilimleriyle kapat, yayvan bir tencereye diz, en üste ısıya dayanıklı düz bir tabak koy. Kalan 1/4 su bardağı sıcak suyu ekle, yaklaşık 50 dakika pişir.

Notlar : Batı bölgelerinde pişirilir. Öğünlerde et yemeğinden sonra ikinci yemek olarak servis edilir. Piknik yemeği ve ordövr olarak da kullanılır.

1 Porsiyonun Besin Değerleri :

Enerji 467 kcal
Sodyum 1205 mg
Protein 6.8 g
A Vitamini 1576
iu Yağ 27.7 g
Tiamin 0.21 mg
Karbonhidrat 50.7 g
Riboflavin 0.17 mg
Kalsiyum 66 mg
Niasin 2.03 mg
Demir 2.83 mg
C Vitamini 99 mg
Fosfor 136 mg
Çinko 2 mg
Kolesterol 0 mg

Bir yanıt bırakın, or Geri İzleme kendi sitenizden.

Yorumuzu Yazın

Giriş yapmanız gereklidir giriş yap Yorum yazmak için.

Genel Genel The title of your home page Your Content Here