sohbet odaları

Kereviz Dolması

Malzemeler :

6 Kereviz
1 Havuç
1 Patates
Yarım çay bardağı bezelye
2 limon
1 küçük soğan
1 kahve fincanı pirinç
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı kadar zeytinyağı
Tuz
Dereotu

Tarifi :

Kerevizleri soyduktan sonra kararmamaları için bol limonlu ve tuzlu suya koyarak biraz bekletiyoruz ve sonra bu suyun içinde onbeş dakika kadar haşlıyoruz. Haşlanan kerevizlerimizin ortalarını bir çay kaşığı yardımıyla oyuyoruz. Daha sonra patatesleri, havuçları ve bezelyeyi ayrı ayrı fakat fazla pişirmeden haşlıyoruz (diri bir şekilde) ve bunları ufak ufak doğrayarak bir araya getiriyoruz (isterseniz bunun için hazır garnitür de kullanabilirsiniz). Soğanı çok ince rendeliyor, içine pirinci yıkayıp katıyoruz. Tuzunu, zeytinyağının yarısını ve dereotu ile hazırladığımız garnitür malzemesini birbirine karıştırıyoruz.

İçini oyduğumuz kerevizlerimizi dolduruyoruz. Tencereye dizdiğimiz kereviz dolmalarımızın üzerine biraz tuz ekiyor, limonunu gezdiriyor ve kalan zeytinyağımızı üzerine gezdirip, tencerenin yarısına kadar su ilave ettikten sonra kapağını kapatıp kısık ateşte bir saat kadar pişiriyoruz. Bu arada içinden çıkan kereviz parçacıklarını ve artan iç malzememiz olursa bunları da ya kereviz dolmalarımızın yanına tencereye koyarak ya da ayrı bir tencere pişirerek ziyan etmiyoruz. Altını söndürdükten sonra dereotunu üzerine ekerek, soğuk veya ılık olarak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun….

 

Bir yanıt bırakın, or Geri İzleme kendi sitenizden.

Yorumuzu Yazın

Giriş yapmanız gereklidir giriş yap Yorum yazmak için.

Genel Genel The title of your home page Your Content Here