sohbet odaları

Kazan Kebabı

Malzemeler :

6 tane patlıcan (orta boy)
2 tane sivri biber (şerit şeklinde doğranmış)
3 tane domates (küp şeklinde doğranmış)
1 su bardağı su (kaynamış)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

İçi için malzemeler :

Yarım kuzu kıyması (orta yağlı)
1 tane küçük kuru soğan (küçük küçük doğranmış)
1 tane küçük sivri biber (küçük küçük doğranmış)
1 tane küçük domates (küçük küçük doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara biber

Tarifi :

Kemer patlıcanları fritözde kızartmadan önce (tavadada kızartılabilir) tıpkı karnıyarıkda olduğu gibi iç malzemesinin yerleştirileceği alanı biraz yontarız sonra bunu fritöz yada tavada hafif kızartırız. Bu kızartma işleminin nedeni lezzeli olması içindir. Yukarıda verdiğimiz malzemeleri güzelce harç yapıyoruz iyice birbirine yediriyoruz. Daha sonra kızarttığmız bu malzemeleri karnıyarıkta olduğu gibi üstten kestiğimiz bölümün içerisine güzelce yerleştiriyoruz.  Büyük boy olarak aldığımız domasetleri yatay olarak ordan kesin ama ayırmayın yani domatesler birbirinden kopmasın o araya hazırlamış olduğunuz harcı yerleştirin. Patlıcan ve domatesleri güzelce fırında pişireceğiz. 250 derecede 30 dakika pişmesi kafidir.

Not : Dilerseniz yöresel büyük boy biberlerinizin arasınada bu karışımı koyup servis edebilirsiniz.

 

Bir yanıt bırakın, or Geri İzleme kendi sitenizden.

Yorumuzu Yazın

Giriş yapmanız gereklidir giriş yap Yorum yazmak için.

Genel Genel The title of your home page Your Content Here